La carte et les menus du restaurant Villa Vauban au centre-ville de Dijon

Le restaurant Villa Vauban propose une cuisine faite maison avec des produits frais, de qualité et de saison. La carte et les menus sont variés et offrent à chacun son bonheur avec des mets pour tous les goûts et toutes les envies.

Les mets du Chef Xavier Pernot sont à la fois créatifs,
gourmands, avec une touche de terroir et beaucoup de passion…

 La carte change ses mets au fil des saisons, d’abord pour donner un air de renouveau mais surtout pour vous garantir la fraîcheur des produits.

Venez goûter sans plus attendre aux incontournables de la carte et aux spécialités du Chef :

  • Le foie gras fait maison ou les escargots (préparés de différentes façon selon les saisons)
  • Le nougat glacé et ses fruits secs caramélisés
  • Le parfait au pain d’épices…
En plus de la carte et des menus, votre restaurant du centre-ville de Dijon (21 Côte d’Or, Bourgogne) vous propose quotidiennement des formules pour votre déjeuner, qui changent chaque midi selon l’arrivage du marché.

Côté vin, le restaurant Villa Vauban vous offre une sélection de grands vins disponibles au verre (qui évolue au fil des découvertes) ou à la bouteille. Vous trouverez principalement des vins de Bourgogne mais aussi d’autres régions ou encore des vins BIO.